茶对人体健康发挥多种重要的调节作用，其富含的茶色素类物质逐渐被发现具有重要的生物学活性。其中由茶黄素、茶红素等酚类物质进一步氧化聚合而成的茶褐素，主要存在于部分发酵的乌龙茶以及全发酵的红茶和黑茶中。茶褐素作为一种天然大分子物质，在肠道中不能直接被吸PD-0332991试剂收入血发挥作用，但它可以与肠道菌接触，调节肠道菌群结构，维持肠道菌群稳MCC950价格态。茶褐素通过调节肠道菌群的结构和功能发挥多种生物学活性。茶褐素可通过抑制肝脏胆固醇生成、促进胆固醇和三酰甘油分解代谢、促进脂肪组织能量代谢，改善机体脂质代谢；可直接影响肠道对碳水化合物的吸收，改善糖代谢，维持血糖稳态；通过诱导肿瘤细胞凋亡和调节肿瘤细胞基因表达，发挥抗肿瘤的作用；另外茶褐素还能参与调节免疫细胞分化和多种炎症因子表达，发挥抗炎作用。该文总结了茶褐素在茶叶中的形成过程和提取方法，以及茶Conditioned Media褐素结构组成的特点，并详细阐述了茶褐素对肠道菌群、脂质代谢、血糖稳态、肿瘤和炎症等方面的调节作用及其作用机制的研究进展。