研究目的:竞技体育竞争日益激烈,高强度、大运动量的训练仍然是运动员提高竞技能力的首选手段。运动员在长期训练期间和比赛过程中面临的诸多伤病,往往与运动疲劳没有得到充分恢复有关。因此,寻找与开发能延缓运动性疲劳、促进身体机能快速恢复、防治组织损伤且安全、有效的非兴奋剂物质已成为国内外体育科学、医学等领域关注的焦点。人参作为公认的上品补益类药材,具有调节机体免疫功能、提高机体抗炎能力、抗中枢神经递质紊乱、调节糖代谢、减少乳酸堆积等功效。在动物实验中,人参及其活性成分的抗疲劳功能已得到充分验证,但其在人体应用中的抗氧化、抗疲劳功效尚未得到充分证明。而富氢产品作为新型的抗氧化补剂,在改善运动能力和治疗与氧化应激及炎症有关的病症方面具有显著疗效。其主要原因是氢气作为最小的气体分子,可直接通过细胞膜进入细胞器,既可以选择性地减少机体代谢过程中产生的氢氧根等强氧化物质,又不干扰机体代谢过程中的氧化还原反应,不影响信号中的活性氧等物质。通过呼吸氢气或饮用、注射含氢液体——氢水,可治疗缺血Y-27632抑制剂再灌注损伤、神经损伤、器官炎症等多种慢性氧化应激损伤。因此,人参与富氢产品具有较为显著的功能性优点,为进一步明确其增强机体运动机能、改善运动性疲劳的效果,开发设计参氢泡腾片产品。本研究通过观察冬季项目运动员补充参氢泡腾片后血液生化指标和心率的变化特点,以评价参氢泡腾片抗运动性疲劳、抗氧化应激等方面的功效。为运动饮料的研发开拓新的视角与途径,为参氢产品的应用提供可行性论证与推广依据。研究方法:26名跨界跨项越野滑雪运动员分为实验组(TG组)和对照组(CG组),TG组每天上午和下午训练课期间各饮用一次参氢泡腾水(1克/粒/350mL),CG组摄入等量维生素C水(1克/350mL),连续服用4周,记录试验期间的晨脉、安静时心率和运动后心率;在试验前(W0)和试验后(W5)对受试者的体成分进行测评,在试验前(W0)、中(W3)、后(W5)的周一进行晨起采集血液样本,分析血常规、疲劳状态、炎症反应、氧化应激等指标的变化;采用双因素重复测量方差分析,考查营养干预与测试时间两因素对体成分和血液生化等指标的影响效应。研究结果:与CG组相比,补充参氢泡腾片补剂4周之后TG组的体重、瘦体重及体脂率并无显著差异;与试验前相比,试验中的CG组和TG组的大型血小板细胞数(P-LCC)、比率(P-LCR)及血小板压积(PCT)均显著地升高(P <0.05);TG组的血小板含量(PLT)亦显著升高(P <0.05)。在试验中,TG组的白细胞(WBC)、中性粒细胞(NEU)、淋巴细胞(LYM)、单核细胞(MON)、红细胞分布宽度变异系数(RDW-CV)明显低于CG组(P <0.05);各组的平均血小板体积(MPV)均显著高于试验前(P <0.01)。在试验后,CG组的RDW-CV、PCT、P-LCC、和P-LCR均明显高于试验前(P<0.05);TG组的红细胞分布宽度-标准偏差(RDW-SD)、RDW-CV、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)、P-LCR、MPV和LYM含量均显著高于试验前(P<0.05),MCHC显著低于实验前(P<0.05);TG组的RDW-SD、RDW-CV、LYM、MON和MON%显著高于试验中(P <0.05),PLT显著低于实验中(P<0.05)。试验期间,TG组与CG组的睾酮(T)、皮质醇(Cor)、T/Cor、血尿素(BUN)、肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酐(Cr)、白蛋白(ALB)、总蛋白(TP)均无显著差异(P>0.05);与试验前相比,试验中各组的ALB和MYO显著降低(P<0.05),血糖(GLU)均显Staphylococcus pseudinter- medius著升高,且实验中的CG组的GLU显著高于TG组(P<0.05);与试验中相比,试验后各组的GLU显著下降,且TG组降低效果更为显著(P<0.05);试验期间,各组CK均呈现明显的下降趋势,而各组的BUN、ALB、TP、MYO具有先下降后回升的变化趋势。与试验前相比,试验中各组的白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子(TNF-α)均显著降低(P<0.05),试验后各组都有所回升;在试验前,TG组的IL-6和TNF-α均高于CG组,而在试验中低于CG组;且在试验中和试验后,TG组中IL-6、TNF-α的变化幅度大于CG组;试验期间,各组TNF-α和IL-6也均具有先下降后回升的变化趋势。TG组与CG组的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)无显著性差异(P>0.05),试验前、中、后三个采集点之间亦无显著性差异(P>0.05);但是在试验期间,TG组的SOD和GSH-Px均呈上升趋势,而CG组多趋于下降。TG组与CG组的晨脉拟合曲线斜率分别为-0.11和-0.06,试验前与试验后相比拟合值分别下降3.85 n/s和2.23 n/s;TG组与CG组的运动后心率拟合曲线斜率分别为-0.2和-0.01,试验前与试验后相比拟合值分别下降7 n/s和0.44n/s;TG组与CG组的安静心率拟合曲线斜率分别为-0.1和-0.11,试验前与试验后相比拟合值分别下降3.47 n/s和3.7n/s。研究结论:在训练过程中,运动员服用四周维生素C和参氢泡腾片均有促进身体机能恢复、缓解运动性疲劳的作用,而参氢泡腾片的效果更为明显。与维生素C相比,补充参氢泡腾片对运动员的MCHC含量、血小板稳态、改善红细胞老化、血液粘稠等方面有着更好的调节作用,对血细胞的数量及功能有更好的改善作用。此外,相较于维生素C补剂,参氢泡腾片可以更加明显地提高运动员机体的抗氧化能力,更大幅度地下调炎性因子,对运动员晨脉和运动后心率亦有更明显的降低作用。综上,参氢泡腾片对促进运动性疲劳的恢复和良好机能状态的保持有着更好的效果。今后的研究中可适当延长参氢服用时间,设置不同的服用BMN 673说明书剂量和剂型;同时,加大样本量,以更好地观察参氢对人体的作用效果。